Поиск товаров

С помощью камеры термодымовой (электрической) изготавливают горячего копчения мясо, мяса птицы и рыбы, также можно изготовить те же продукты и сыр холодного копчения в технологической среде, представляющей собой воздушную смесь, горячего или холодного дыма и паров воды.

Камера коптильная с максимальной загрузкой до 100 кг имеет дымогенератор, который обеспечивает приток дыма в корпус камеры, что позволяет провести насыщение продукта цветом и вкусом. В дымогенератор камеры коптильной укладывают цепу, опилки и брикеты лиственных деревьев. Объем щепы, опилок или брикетов зависит от первоначального состояния сырья, его жирности и режима копчения.

Камера копчения имеет внутри 8 полок, на которые можно установить вешала, полусетки, шампура и т.д и т.п.

Камера термодымовая 100 кг обустроена фильтром дыма, что позволяет снизить выброс дыма в атмосферу. По желанию покупателя можно установить над камерой вытяжной зонт, а внутри камеры установить поддон для сбора жира.

Камера коптильная с максимальной загрузкой 100 кг имеет таймер, который показывает на дисплее время приготовления продукции.

Также камера коптильная обустроена температурными датчиками и датчиком влажности. Один из них показывает температуру внутри камеры, другой температуру продукции, третий влажность в камере копчения. Все показания выводятся на дисплей коптильной камеры, который расположен во фронтальной части камеры.

Время приготовления продукции зависит от сырья, его жирности и объема, и режима копчения.

При горячем копчении небольшой птицы (крылышки, окорока, мясные чипсы) время копчения колеблется от 40 минут до 1 часа.

При горячем копчении мяса, рыбы большего объема время приготовления составляет от 3 до 4 часов. Время приготовления мяса и рыбы холодного копчения составляет от 8 до 12 часов.

КАМЕРА КТД-100 МОЖЕТ ИЗГОТОВЛЯТЬСЯ В РАЗБОРНОМ ВАРИАНТЕ.

СТОИМОСТЬ РАЗБОРНОЙ КАМЕРЫ + 10% ОТ СТОИМОСТИ КАМЕРЫ.

Режим работы камеры полуавтоматический. Камера предназначена для эксплуатации в условиях умеренного климата. Установка может быть использована в цехах пищевого производства малой мощности, фермерских хозяйствах и т.п.

Предприятие-изготовитель оставляет за собой право вносить изменения в конструкцию, не влияющие на качество изделия.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ

п.п	Основные параметры	Величина
1.	Габаритные размеры; мм. не более: Высота Ширина Длина	2110 1345 1550
2.	Температура внутри камеры; град.С	+20..+130
3.	Температура изделия; град.С	+20..+130
4.	Влажность внутри камеры не менее:% При температуре 90С	80
5.	Загрузка камеры, кг. не более	100
6.	Питание: род тока Напряжение: В. Частота: Гц.	Трёхфазный 380 50
7.	Установленная мощность: кВт	14,5
8.	Масса изделия: кг. не более	500
9.	Присоединительные размеры для подвода воды	Труб.1\2’’
10.	Рабочее давление воды на форсунку: кг/кв.см.	1…4

ВНИМАНИЕ!

Опции для навески продуктов в коптильной камере в стоимость КТД не входят и заказываются отдельно в зависимости от характера продукта

В комплект входят две рамы для навески продукта

Исполнение рам:

Камеры из черного окрашенного металла или комбинированная камера (снаружи черный металл, а внутри нержавейка) комплектуются рамами из черного металла;

Камеры 100% из нержавейки комплектуются нержавеющими рамами.

В рамах 6 уровней для навески продуктов.

Возможно увеличение количества уровней по заявке заказчика.

При комплектации коптильной камеры шампурами рекомендуется установка поддержки под шампура во избежание провисания продукта.

Модификации камеры

Камеры изготавливаются в нескольких модификациях:

-Полностью из черного металла Ст.3 окрашенные снаружи порошковой краской;

- Комбинированные – снаружи из черного окрашенного металла, внутри из нержавейки;

- 100 % из нержавеющего металла.

Разборный вариант камеры + 10% к стоимости.

Для обеспечения режима охлаждения дыма, особенно при копчении рыбы и морепродуктов, установим холодильный агрегат.

Наши конструкторы разработают камеру по вашему индивидуальному заказу: расположение пульта управления, дымогенератора, холодильного агрегата; дверных навесок и пр.

! Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

Отзывы покупателей

Пока нет отзывов

Инкубатор для яиц в Хабаровске Инкубатор для яиц в Новосибирске Доильный аппарат в Хабаровске	Доильный аппарат в Новосибирске Сепаратор для молока в Хабаровске Сепаратор для молока в Новосибирске	Коптильни домашние в Хабаровске Коптильни домашние в Новосибирске Сушилка овощей и фруктов в Хабаровске	Отпугиватель мышей в Новосибирске Отпугиватель крыс в Хабаровске Отпугиватель крыс в Новосибирске	Чудо печь в Хабаровске Чудо печь в Новосибирске Зернодробилки в Хабаровске
Сушилка овощей и фруктов в Новосибирске Металлоискатель в Хабаровске Металлоискатель в Новосибирске	Пресс винтовой ручной в Хабаровске Пресс винтовой ручной в Новосибирске Соковыжималка в Хабаровске	Соковыжималка в Новосибирске Зернодробилка в Хабаровске Зернодробилка в Новосибирске	Ветрогенераторы вертикальные в Хабаровске Ветрогенераторы вертикальные в Новосибирске Отпугиватель мышей в Хабаровске	Зернодробилки в Новосибирске Купить солнечные батареи в Хабаровске Купить солнечные батареи в Новосибирске
Инкубаторы автоматические в Хабаровске Инкубаторы автоматические в Новосибирске Ветрогенераторы для дома в Хабаровске	Ветрогенераторы для дома в Хабаровске Солнечные батареи для дома в Хабаровске Солнечные батареи для дома в Новосибирске	Электропастух в Новосибирске Электропастух в Хабаровске Уничтожители насекомых в Новосибирске

Корзина покупок

Электротовары

Поиск товаров

Камеры и духовки для копчения / Коптильни бытовые и промышленные

Камера термодымовая электрическая КТД-100

Отзывы покупателей