Грубошерстные овцы. Грубошерстные породы овец

Для овец грубошерстных пород характерен неоднородный шерстяной покров. В его состав входят все виды волокон – тонкий пух (волнистые шерстинки), ость (слабоволокнистые или прямые шерстинки), переходной волос (с тонкой сердцевиной),

мертвый и сухой волос. Грубошерстные овцы классифицируются по производительности на 5 групп:

• смушковые;

• шубно-мясные;

• мясо-шерстно-молочные;

• мясо-сальные;

• мясо-шерстные.

Смушковая группа

Каракульская грубошерстная порода овец

Всем известные каракулевые шубы и меховые изделия получают благодаря овцам смушковой группы – каракульской породы. Смушка – это мех новорожденного ягненка (до 3 дней) с характерными завитками. Эту породу можно разделить на 3 типа: нежная, грубая и крепкая.

Каракульская грубошерстная порода овец отлично приспособлена к засушливым районам, скудным пастбищам и знойной погоде. Сегодня овец каракуль разводят на Украине, в России, средней Азии и некоторых странах СПГ.

Конституция каракульских овец плотная, с крепкими конечностями и удлиненной головой. Бараны данной породы рогатые, а овцематки комолые. Вес барана-производителя может достигать 90 кг, овцематки до 50 кг. Последние плодовиты и дают много молока, которое используют при производстве брынзы.

Состриженная агрегатами для стрижки овец шерсть каракульской овцы имеет отличную валкость и поэтому используется в производстве ковров и тканей грубого типа. Овцы имеют неоднородный шерстяной покров, в котором длина волокон достигает 9 см. рекомендуется стрижка аппаратами для стрижки овец 2 раза в год. Смушки могут быть разных оттенков – белого, коричневого, серого, серного, розового, но наиболее распространенный цвет покрова молодняка – черный.

Шубно-мясная группа

Романовская порода овец

К шубо-мясной группе овец относится романовская порода, одна из самых древних и остающаяся самой перспективной во всем мире. Им присущи высокие продуктивные качества, а также отличные биологические особенности. Овцы романовской породы многоплодны и дают универсальную продукцию – овчину и баранину.

В Ярославской области она была выведена крестьянами, и сегодня бараны производители достигают веса в 100 кг, а овцематки до 70 кг. Аппарат для стрижки овец, используемый 3 раза в год, позволяет получить с одного барана и овцы от 2 до 3 кг руна. Овцематки славятся многоплодностью и за раз нередко приносят тройни и четверни. Не редки случаи и 5-плодной беременности. В год матка романовской породы приносит приплод 2 раза. Выведенные в вольных условиях, романовские овцы хорошо переносят холод и отсутствие излишеств в уходе, но не приспособлены к жизни в хлевах. Все, что им нужно – солома, сено зимой, летом зеленые пастбища.

Шерстный покров, получаемый благодаря агрегатам для стрижки овец, состоит из пуха и ости разных цветов. Пух белого цвета, а ость черная. По цвету шерсти можно легко определить масть овец. Если шерсть почти вся черная, значит, преобладает ость, если белая или светло серая, значит, доминирует пух. Лучшим сочетанием двух типов волокон считается соотношение 8 остинок к одному остевому волосу.

Когда стригаль получает руно, состригая его машинкой для стрижки овец, оно имеет голубоватый оттенок. Такая шерсть не сваливается, в ней ость хорошо поддерживает пух. Пух у романовских овец длиннее ости и на кончиках имеет завитки.

Считается, что 5-месячные ягнята романовской породы, проходящие первую обработку электрическими ножницами для стрижки овец, имеют самое качественное руно.

Что касается мясной продуктивности данной породы, то она также высока – уже через 3 месяца ягнята, как правило, имеют вес под 30 кг.

Разведение овец романовской породы

Поскольку овцы романовской породы отлично подходят для личных хозяйств, прежде чем начать их разводить, нужно создать все необходимые условия. Для этого достаточно оборудовать два помещения на территории загона, одно из которых будет теплым, а второе холодным. Для чего это нужно? В холодном, не утепленном помещении овцы должны находиться днем, с наступлением ночи их нужно переводить в теплое помещение, организовав там специальное отделения, где будут находиться овцематки и ягнята.

Наиболее продуманный способ питания – расположение яслей вдоль стен. В ясли укладывается сено и трава. При этом их высота должна быть такой, чтобы и овцематки, и бараны, и ягнята могли доставать до них, но не могли туда запрыгнуть. Иногда, когда ясли расположены слишком низко, овцы туда запрыгивают и спят. Поэтому, оптимальная высота – около 120 см.

Поилки и кормушки также располагаются снаружи, на территории загона, который по периметру загораживается забором. Стрижку проводят профессиональные стригали, использующие машинки для стрижки овец. Это позволяет получить качественное руно за короткий срок.

Суягные овцематки должны находиться в теплом помещении. Роды овец проходят без осложнений, могут занимать до 1 часа. Оба - и мама, и ягненок – после родов должны быть изолированы от стада в течение 2 месяцев. Питание их должны составлять сено и овес. Последний богат витамином Е. Овес считается лучшим кормом, по сравнению с ячменем или пшеницей, поскольку хорошо усваивается и не приводит к ожирению.

Ярки (молодые, еще не ягнившиеся овцы), содержатся в отдельном загоне, поскольку идут, как правило, на продажу. Молодые баранчика в возрасте 2 месяцев проходят процедуру кастрации и затем могут продаваться на убой или в живом виде.

Мясо-шерстно-молочная группа

Карачаевская порода овец

Обычно разводится в больших отарах, где число голов может превышать тысячу.

3 типа овец карачаевской породы:

• Кекбаш – серый окрас шерсти, довольно рыхловатая конституция. Считаются самыми крупными среди овец других типов этой породы.

• Тумак – черная масть шерсти с преобладанием пуховых волокон. Около 80% баранов имеют рога, овцематки этой породы комолые. Для этого типа характерна нежная конституция, тонкий костяк. При небольшом живом весе овцы тумак дают наибольший настриг шерсти агрегатами для стрижки овец. Мясо этого типа считается наиболее вкусным.

• Кара-мююз – овцы с черной шелковистой шерстью двух типов – прямой и волнистой формы. Пух и ость идут в одинаковых пропорциях.

При хороших условиях и рациональном питании бараны карачаевской породы имеют вес до 130 кг, оптимальным считается около 90 кг. Овцематки достигают веса в 80 кг, но зачастую не более 60 кг. Окот данной породы происходит не чаще одного раза в год, при этом ягнята очень выносливые. За период лактации (100 дней) овцематки дают около 65-100 л молока с высокой жирностью – до 10%.

Мясо-сальная группа

Эдильбаевская порода грубошерстных овец

Данная порода была выведена селективным путем в 19 веке в Казахстане. В ее создании участвовали астраханские бараны и казахские овцы. Эдильбаевская порода хорошо переносит как знойную жару и засуху, так и суровую зиму. И бараны производители, и овцематки – комолые. Это одни из самых крупных представителей грубошерстных пород, где особь мужского пола достигает веса в 160 кг, а женского в 100 кг. Средними показателями принято считать 120 кг для барана, и 70 кг для матки.

У них отличная шерстная продуктивность. Используя электрические ножницы для стрижки овец, стригали могут получить около 5 кг руна с барана, и до 3 кг с матки. Как и другие грубошерстные породы, эдильбаевская курдючная имеет неоднородный покров с преобладанием пуха (до 55%), ости (30%) и переходного волоса (15%). По масти овец делят на рыжую, бурую и черную.

Овцематки дают 100% плодовитость, иногда +20%. Молочная производительность также высокая – до 155 л при жирности 5,8%. Молоко эдильбаевских овец используется в приготовлении сыра примчика, кислого молока айрана, сыра курта и масла.

Убойные свойства эдильбаевской породы овец

Показатели продуктивности подразделяются на такие понятия как убойный вес и убойный выход. Определить их можно только используя метод забоя. Круглая форма тела и прощупывание мускулатуры говорит о хорошей упитанности овец. При правильном рационе кастрированных баранов они дают на выходе до 54% мяса и сала.

Химический состав жира и мяса овец эдильбаевской породы

Важными составляющими качества мяса и сала овец является оптимальное соотношение жира и белков, золы и влаги. Мясо ягнят (до 4,5 месяцев) калорийное, хорошо подходит для диетического питания, поскольку содержит мало жира. Более калорийное мясо у взрослых особей. Жир (до 33%) хранится в грудной доле, пашине, на спине и задней части.

Гиссарская порода овец

Грубошерстная порода мясо-сального направления гиссарская была выведена в Таджикистане. Особи этой породы самые крупные, больше чем овцы линкольнской породы. Они имеют длинное и широкое туловище, и высоту до 85 см в районе холки. У них хорошо развит курдюк (длина до 50 см). По виду и расположению курдюка овцы подразделяются на сальный тип, мясной тип и мясо-сальный тип. Овцематки не имеют рогов, бараны в основном комолые, но иногда могут иметь небольшие рога. Выведенные на круглогодичных пастбищах, гиссарские овцы очень выносливы, могут преодолевать 500 км пути, переходя с зимних пастбищ на летние, находящиеся высоко в горах.

Максимальный вес взрослого барана может достигать 200 кг, оптимальным считается около 140 кг, овцы обычно весят около 80 кг, но бывают и исключения – до 120 кг. Это скороспелая порода, ягнята быстро растут и набирают вес. Плодовитость гиссарских овцематок – 110% (±5%), а молочная производительность хорошая – до 2,3 л молока они дают в сутки. Период лактации (60 дней) – до 120 л.

Мясо-шерстная группа

К данной группе грубошерстных овец относятся такие породы как цуркан, рацка, бокинские овцы, михновские, бурятские овцы, черкасские и тд. Наиболее характерные для данной группы - кучугуровские овцы

Кучугуровская порода овец

Это одна из перспективных пород. Их основное отличие от других типов – длинный жирный хвост, сужающийся в конце. Это достаточно крупные овцы с весом под 100 кг (бараны) и 80 кг (овцематки). Что касается настрига, то используя электрические ножницы для стрижки овец, стригаль получается с одной особи до 6 кг руна, и в результате до 70% чистой вымытой шерсти.