За время ведения овцеводства создано много различных пород овец.

В настоящее время самой лучшей породой является - тонкорунная. Овцы этой породы используются для получения качественной шерсти. С алтайской породы настриг составляет до 12 кг шерсти. Волокно длинною до 8 см. К тонкорунным овцам относятся алтайскую, ставропольскую, кавказскую и породу меринос.

Шерсть из мясо-шерстных овец - полутонкая. Разделяются на длинношерстных и короткошерстных овец. Овцы таких пород в среднем весят 70-80 кг. К полутонкорунным овцам относятся: куйбышевская, русская длинношерстная, ромни-марш, тянь-шаньская, северокавказская породы. К короткошерстным - латвийская, литовская и эстонская породы. Ихнее главное отличие - скороспелость и отличные вкусовые качества мяса.

Мясо-шерстные полутонкорунные породы - цигейская и грузинская, их используют для изготовления технического сукна, искусственного меха и высококачественных ковров.

Для получения качественной овчины используют шубные породы. Овчина, получена из романовских овец, ценится прочностью, легкостью, красотой и теплозащитными свойствами. Самой лучшей из смушковых пород - является каракульская.

Самой крупной пород овец считается гиссарская, вес животных этой породы может достигать 200 кг. Эти овцы относятся к курдючным. Они используются для производства сала и мяса, а шерсть - для производства войлока.

Породы тушинская, балабас и карачаевская, ценятся мясо-молочно-шерстными характеристиками. Ихняя шерсть пускается для производства шуб и бурок. Молоко и мясо довольно высокого качества.

Овцы романовской породы

Овцы романовской породы - грубошерстные, короткохвостые, мясо-шерстные. Порода была создана 200 лет назад, недалеко от г. Романова (ныне Ярославская область, г. Тутаев).

Для этих животных характерна узкая морда, косо поставленные острые зубы. Имеют отличные адаптационные способности. Из-за своей выносливости, делают длинные переходы. Шерсть служит защитой от жары и холодов (минус 30 ^оС).

Овцы романовской породы многоплодные (2-3, очень редко - 7 ягнят за один окот), скороспелые, за лактацию дают до 200 л молока. Период жизни - 14-15 лет, в основном выбраковка происходит через 10 лет. Вес маток - 40-45 кг, баранов - 65-70.

Остригание взрослых овец происходит 3 раза в год - март, июнь, сентябрь. Настриг с одного барана - 2,5-3 кг, овцематки - 1,5-1,8 кг. Самая лучшая в мире овчина, из романовских овец, она прочная, теплая, мягкая, легкая, красивая. Руно состоит из пуха и ости. По длине пух превышает ость. Оптимальным сочетанием является 1:7, в таком случае, мех голубоватого оттенка.

Лучшие овчины получают от 5-6 месячного молодняка, который еще не стригся. Они характеризуются длинным и шелковистым пухом, легко искусственно завиваются, на развороте имеют голубой цвет.

Эдильбаевская порода овец

Эдильбаевская порода овец характеризуется правильным телосложение, довольно мощной конституцией и хорошо развитым курдюком. Бараны, как и овцематки - комолые. Обхват груди - 97-107 см, косая длинна тела - 77-83 см, высота в районе холки - 74-86 см. Вес баранов - 110-160 кг, маток - 65-100 кг. Овцы довольно скороспелые и имеют отличную энергию роста. Прирост живого веса за день 195-253 г.

Эдильбаевская порода овец характеризуется отличной шерстной продуктивностью, именно из-за этого признака, они превосходят иных курдючных овец, которые имеют грубую шерсть. Настриг шерсти с одного барана - 3-5 кг, овцематок - 2,4-2,7 кг. Шерсть неоднородна, состоит из ости - 24-29% - при тонине 59,5 мкм, переходного волоса - 16-18 % - тонина 33,1 мкм и пушка - 52-56 % - 18 мкм. У малой доли животных встречается мертвый волос.

Основная масть это породы - коричневая, рыжая и темная. Плодовитость овцематки - 110-120 % - не высокая. Молочность довольно высокая - 150-160 л. Молоко эдильбаевской породы используют для приготовления различных молочных продуктов: примчик, курта (сыры), масло и кислого молока (айраны). Жирность молока находится в пределах 5,8 %.

Гиссарская порода овец

Гиссарская порода овец относится к грубошерстным животным, мясо-сального направления. Это самая крупная порода в мире. Эта порода является одной из лучших по качеству мяса и сала. Животные обладают отличным иммунитетом и замечательной выносливостью. В горных районах могут содержатся круглый год. Хорошо переносят длительные переходы - 400-500 км.

Эта порода используется для улучшения скороспелости и качества мяса других пород. Овцы этой породы разводятся в Узбекистане, Таджикистане и России.

 Гиссарская порода овец делится на 3 типа: мясной - самый главный, мясо-сальный и сальный.

Для овец этой породы характерен сильный и мощный костяк. Бараны достигают 80-85 см в холке, овцематки - 75-80 см. Ноги сухие, но длинные. Длинна туловища большая, грудь широкая и глубокая. Голова массивная с характерным горбом. Матки и бараны - комолые. Шея довольно короткая. Уши висячие, длинные. Сильно развит курдюк, немного приподнят (его вес 30-40 кг). Вес барана - 130-200 кг, маток - 75-80 кг.

Шерсть - грубая. Окрас рыжий, темно-рыжий. В шерсти находится до 33 % мертвого волоса и ости. Стрижка происходит 2 раза на год. Настриг с баранов - 1,2-1,7 кг, овцематок - 0,9-1,3 кг.

У гиссаров низкая плодовитость - 110-120 %, но высокая молочность - 100-120 л молока за время лактации - 2 месяца. Ягнята довольно скороспелые, привес в сутки - 500-600 г. 

Порода овец тексель

Порода овец тексель относится к полутонкорунным. Шерсть белая, без черных волокон, торчит вверх, густая. Голова и ноги без шерсти. Длинна шерсти - 8-16 см. Настриг с барана - 4-6 кг, овцематки - 3-5 кг. Шерсть применяется для производства чулков, носков, ниток, колготок, то есть в легкой промышленности. Остригать овец лучше всего летом, один раз в год.

Телосложение овец сбитое, крепкое, очень хорошо развита мускулатура. Хвост поставлен высоко, короткий.

У овец этой породы отсутствует стадный инстинкт.

Высота барана в холке - 60-85 см, маток - 55-75 см. Вес барана - 85-150 кг, маток - 60-120 кг.

Это мясная порода. Мясо обладает неповторимым вкусом, не имеет неприятного запаха, нету жирного привкуса. Плодовитость довольно высокая - 130-220 %. Зачастую овцематки приводят двойню. Ягнята характеризуются высокой подвижностью и активностью.

Овцы имеют высокую выносливость, хороший иммунитет, отличную адаптацию.

Порода овец тексель используется для повышения мясной продуктивности других пород.

Меринос порода овец 

Овцы этой породы относятся к тонкорунным мясо-шерстного направления. Порода наиболее распространена в России. Самое большое количество голов сосредоточено в Дагестане и Ставропольском крае.

Для этой породы характерна крепкая конституция и хороший экстерьер. Телосложение пропорциональное, крепкий костяк, правильно поставлены конечности. Именно у овец породы меринос отлично развитая бурда. Вес барана - 95-130 кг, овцематок - 45-55 кг.

Меринос порода овец имеет белый окрас шерсти. По тонине и длинне шерсть хорошо уравнена. Руно штапельного строения, замкнутое. Качество тонины - 64-70. У баранов длинна шерсти - 8-9 см, у овцематок - 7-9 см. Настриг из одного барана - 11-13 кг, у овечек - 5-7 кг.

Цвет жиропота белый или светло-кремовый. Матки обладают не плохой плодовитостью - 130-140 %, отлично заботятся о своем потомстве.

Куйбышевская порода овец

Порода полутонкорунная, мясо-шерстная. Овцы этой породы были выведены путем скрещивания баранов ромни-марш с грубошерстными черкасскими. Животные отлично приспособлены к разным погодным условиям. Замечательно переносят холод и жару. В основном разводятся в Самарской области, Татарстане, России, Мордовии.

Куйбышевская порода овец имеет крепкую конституцию. Туловище бочкообразное, длинное. Конечности крепкие, но низкие. Шея короткая, голова широкая. Овцы - комолые. Поясница и спина широкие, прямые. Мускулистая холка. Бедра довольно хорошо развиты. Баран весит - 90-110 кг, овцематка - 62-65 кг.

Шерсть у овец этой породы однородна, белого цвета, блестящая. Руно косично-штапельное. Шерсть достигает 12-14 см в длину. Настриг с одного барана - 6-7 кг, матки - 3,5-4,5 кг. Качество тонины - 48-56.

Плодовитость овцематок - 120-130 %. Ягнятам присуща скороспелость и быстрота оплаты затрат на корма.

Выход чистой шерсти в среднем составляет 55-65 %.

Цигайская порода овец

Цигайская порода овец относится к полутонкорунным. Различают 2 типа направления: мясо-шерстного и шерстно-мясного. Считается одной из древнейших пород. Распространена практически во всем мире. Овцы этой породы характеризуются отличной выносливостью, питаются разными кормами, без переборов.

Овцы этой породы имеют отличную и крепкую конституцию. Длинна туловища средняя, оно бочкообразное, компактное. Широкая и глубокая грудь. Крестец и холка широкие, спина прямая. Крепкие конечности, копыта прочные. Хвост тощий, длинный. Голова сухая, средних размеров. Матки комолые, бараны рогатые. Шерсть однородная и густая.

Матки имеют довольно высокую молочность (100 л молока за 4 месяца лактации) и хорошую плодовитость (120-150 %). Овцы характеризуются скороспелостью.

Вес барана - 85-110 кг, матки - 45-60 кг. Длинна шерсти барана - 10-14 см, матки - 9,5-11 см. Настриг шерсти из одного барана - 6,5-8 кг, овцематки - 3,5-4,5 кг. 

Во всем мире овчина цигайских овец высоко ценится. Овчина состоит из однородной и густой шерсти.

Ставропольская порода овец 

Ставропольская порода овец относится к тонкорунным, шерстного направления. Была выведена при скрещивании баранов рамбулье с новокавказскими мериносами.

Эту породу овец разводят в России, странах СНГ и Европы.

Животные характерна крепкая конституция и высокая шерстная продуктивность. У овец ставропольской породы правильное телосложение (пропорциональное), крепкие конечности, которые поставлены правильно, но сухие. Грудь глубокая, широкая. Крестец свислый, спина прямая, средней длины. Матки комолые, бараны рогатые. Вес барана - 100-110 кг, маток - 50-65 кг.

Окрас шерсти у этой породы белый, она уравнена по штапелю и руну. У овцематок длинна шерсти 8-9 см, баранов - 11-12 см. Шерсть густая, плотная, довольно крепкая. Кожа тонкая, но плотная. Шерсть имеет отличные прядильные качества. Качество тонины - 64-70. Настриг шерсти с барана - 14-19 кг, с овцематки - 6-8 кг. Жиропот светло-желтый, белый.

Матки этой породы довольно плодовитые - 120-135 %.          

Каракульская порода овец

Каракульская порода овец - одна из древнейших. Порода смушковая. Различают 3 типа каракульских овец: крепкий, грубый, нежный. Овцы обладают отличным иммунитетом, крепкой конституцией, выносливостью. Животных разводят в странах СНГ, России, Средней Азии и арабских странах.

Туловище глубокое, голова полугорбоносая, удлиненная. Конечности крепкие, до запястья и скакательного сустава покрыты шерстью. Уши обвислые, большие, шея средней длинны. Матки комолые, бараны рогатые. Хвост широкий, загибается к верху. Зачастую конец хвоста белый. Бараны весят 70-90 кг, овцематки - 45-50 кг. Матки имеют хорошую молочность и плодовитость. На изготовление брынзы используется каракульское молоко.

Овцы этой породы - грубошерстные. Длинна шерсти - 8-9 см. Окрас разный: белый, серый, черный, розовый, коричневый.

Остригание проводят дважды в год - осенью и весной. Настриг с баранов весной - 1,5-2,5 кг, осенью - 0,7-1,3 кг. Шерсть делится на цветную, светло-серую и белую.          

Кавказская порода овец

Кавказская порода овец относится к тонкорунным, мясо-шерстного направления. Порода получена при скрещивании баранов рамбулье, асканийских и овец новокавказского мериноса. Животные имеют хорошую выносливость, приспособлены к сухому климату. Разведением овец занимаются в России, СНГ, Ставрополе.

Животные этой породы характерны высокой мясной и шерстной продуктивностью. Крепкая конституция, пропорциональное телосложение с отличной мускулатурой. Туловище глубокое, длинное, широкое. Прямой профиль головы, она сухая.

Бараны имеют хорошо развитые рога, матки - комолые. Конечности сухие, крепкие, линия спины ровная. У кавказских овец кожа плотная, но по всему телу идут мелкие складки.

Вес барана - 100-115 кг, овцематок - 55-60 кг. У довольно развитых баранов встречаются на шее 2-3 складки. Длинна шерсти баранов - 8-10 см, овцематок - 7-8 см. Закрытое руно. Хорошо обросшие конечности, голова и брюхо. Светло-желтый жиропот. Настриг с барана - 7,5-9 кг, с овцематок - 2,5-3,3 кг. Качество тонины - 64.

У маток этой породы хорошая молочность (до 2 л молока в сутки) и плодовитость (130-150 %).

Алтайская порода овец

Алтайская порода овец относится к тонкорунным, мясо-шерстным породам. Матки комолые, бараны рогатые. Овцы этой породы получены путем скрещивания баранов рамбулье с мериносами. Эту породу овец выращивают во многих странах мира.

Алтайские овцы довольно крупные, с отлично развитым костяком и крепкой конституцией. Имеют длинное туловище, спина и поясница прямая, холка широкая, грудь глубокая, широкая, конечности правильно поставлены, крепкие. Кожа складчатая, имеется 2-3 складки на шее.

Вес баранов - 90-100 кг, овцематок - 55-65 кг.

За шерстью определяется четко выраженный характер мереносов. Шерсть имеет правильную извитость, тонкая, уравнена по толщине и длине по руну. Качество тонины - 64. Длинна шерсти у овцематок - 7-8 см, у баранов - 8-10 см. Настриг с одного барана - 12-16 кг, с матки - 6-6,5 кг. Жиропот светло-кремовый, белый.

Алтайские овцематки имеют отличную плодовитость - 140-150 % и хорошую молочность.